Add to favoritesさばに含まれるDHAが脳細胞を活性化し、しょうがに含まれるジンゲロンやジンギロールが体をあたため、豆板醤に含まれるカプサイシンが新陳代謝を促すと言われています。ピリ辛の一品です。
【材料（2人分）】
| さば | 2切れ（180g） |
| サラダ油 | 小1 |
| 長ねぎ（2cmの長さにぶつ切り） | 1/2本（50g） |
| (A) | |
| ・しょうゆ | 大2 |
| ・酒 | 大2 |
| ・豆板醤 | 小1/2 |
| ・しょうがのすりおろし | 小1 |
【作り方】
①さばは食べやすい大きさに切り、皮目に切り目を入れる。
②フライパンにサラダ油を熱して①の皮目から両面を焼き、続けて長ねぎを加えて焼く。
③②に合わせたAを加え、焦げないように焼きつける。
【ワンポイント】
豆板醤の量はお好みで加減してください。
