健康なお肌に「新玉ねぎのひき肉あんかけ」

鶏肉に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にし、ナイアシンが血行を良くして冷え性を改善し、玉ねぎに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。新玉ねぎの自然な甘味がおいしい一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋にだし汁とAを入れて沸かし、玉ねぎを加えてやわらかくなるまで煮て、玉ねぎを取り出す。
②①の煮汁にひき肉としょうがを加えて混ぜながら熱し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
③器に①の玉ねぎを盛りつけて②をかけ、小ねぎを飾る。

【ワンポイント】
新玉ねぎは火が通りやすいので、形がくずれ過ぎないように気をつけましょう。