食欲増進「セロリの甘酢漬け」

セロリに含まれる香り成分セダノリッドやセネリンが食欲を増進し、カリウムが体に余分なナトリウムを排泄し、セロリやえのきに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。ご家庭で手軽に作れる、低カロリーの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①セロリは筋を取って5cmの長さに切り、1cm幅に切る。
②耐熱容器に①とえのきを入れて合わせ、ラップをかぶせてレンジ強で1分半くらい加熱し、熱いうちに合わせたAに10分くらい漬け込む。
③器に②を盛りつけ、セロリの葉を飾る。

【ワンポイント】
セロリは歯ごたえが残るくらいに加熱してください。