Add to favorites豚肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復し、長いもやセロリ、きくらげに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。豚肉と長いもの相性が良い、中華風の一品です。
【材料（2人分）】
| 豚薄切り肉 | 100g |
| こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 大1 |
| 長ねぎ（ななめ薄切り） | 1本（100g） |
| きくらげ（水で戻し食べやすい大きさに切る） | 乾燥で5g |
| セロリ（筋を取りななめ薄切り） | 1/2本（50g） |
| 長いも（拍子切り） | 10cm（200g） |
| （A） | |
| ・オイスターソース | 大1 |
| ・酒 | 大1 |
【作り方】
①豚肉は食べやすい大きさに切り、こしょうをふる。
②鍋にサラダ油を熱して長ねぎを炒め、しんなりとしたら①、きくらげ、セロリ、長いもを加えて炒め合わせる。
③②に合わせたAを加えて汁気を飛ばすように炒める。
【ワンポイント】
調理する前に食材を切りそろえておくと、手早くできますよ。
