疲労回復に「大豆と梅干しの混ぜご飯」

大豆に含まれるビタミンB1や、梅干しに含まれるクエン酸が疲労を回復し、大豆に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、レシチンが記憶力を向上させると言われています。節分にぴったりの一品です。

【材料（4人分）】

【作り方】
①フライパンを熱し、大豆を香りが出るまで乾煎りする。
②米は洗い、炊飯器に入れて水加減をし、①と酒を加えて普通に炊く。
③②が炊き上がったら梅干しを加えて混ぜ、塩で味をととのえる。

【ワンポイント】
大豆は乾煎りすると、香ばしい香りが出てきますよ。