Add to favorites鶏肉やにんじんに含まれるビタミンAや、さつまいもに含まれるビタミンCが肌荒れや風邪を予防し、さつまいもやにんじん、コーンに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。栄養バランスの良い一品です。
【材料（2人分）】
| 鶏もも肉 | 1/2枚（100g） |
| （A） | |
| ・酒 | 大1 |
| ・塩 | 少々 |
| （B） | |
| ・卵1/2個+水 | 合わせて100ml |
| ・小麦粉 | 1/2カップ |
| さつまいも（1cm角に切る） | 80g |
| にんじん（1cm角に切る） | 20g |
| ホールコーン | 40g |
| 揚げ油 | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| レモン（くし型切り） | 適量 |
【作り方】
①耐熱皿に鶏肉をのせ、Aをふってラップをかぶせ、レンジ強で2分くらい加熱し、1cm角に切る。
②ボウルにBを入れて合わせ、①、さつまいも、にんじん、コーンを加えてさっくりと合わせる。
③揚げ油を熱し、②を大さじですくいながら落とし入れ、からりと揚げて器に盛りつけ、塩とレモンを添える。
【ワンポイント】
鶏肉はあらかじめ火が通っているので、野菜が揚がっていればOKです。
