Add to favorites鶏肉や菜花に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防し、かぶに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、菜花に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にすると言われています。かぶの自然な甘みがおいしい、和の一品です。
【材料（2人分）】
| 鶏ひき肉 | 150g |
| (A) | |
| ・玉ねぎ（みじん切り） | 1/4個（50g） |
| ・卵（溶きほぐす） | 1/2個 |
| ・パン粉 | 1/4カップ |
| (B) | |
| ・水 | 200ml |
| ・和風だしの素 | 小1 |
| ・酒 | 大1 |
| ・みりん | 大1 |
| ・砂糖 | 小1 |
| ・しょうゆ | 大2 |
| かぶ（縦4等分に切る） | 2個（200g） |
| 菜花（食べやすい長さに切る） | 1/4束（50g） |
【作り方】
①ボウルにひき肉とAを入れてよく練り合わせ、一口大に丸める。
②鍋にBを入れて熱し、かぶを加えて煮て、沸騰してきたら①を加えて煮込む。
③②のつくねに火が通ったら、菜花を加えてさっと煮る。
【ワンポイント】
かぶは火が通りやすいので、煮過ぎに注意してください。
