リラックスタイムに「チョコとさつまいものカップケーキ」

チョコレートに含まれるテオブロミンが気持ちをリラックスさせ、さつまいもに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、ビタミンCが肌荒れや風邪を予防すると言われています。さつまいもを使った、手軽に作れるスイーツです。

【材料（8号アルミカップ8個分）】

【作り方】
①さつまいもは皮つきのまま1cm角に切り、水に10分くらい放して水気を切り、ラップに包んでレンジ強で5分くらい加熱する。
②ボウルに卵を割りほぐし、牛乳とホットケーキミックスを加えて混ぜ、①とチョコレートを加えてさっくりと混ぜる。
③アルミカップに②を流し入れ、180℃くらいに熱したオーブンで20分くらい焼く。

【ワンポイント】
さつまいもをレンジで加熱する時、少し固さが残っていてもOKです。