貧血予防に「牛肉とブロッコリーのあえもの」

牛肉やブロッコリーに含まれる鉄分や、ブロッコリーに含まれる葉酸が貧血を予防し、牛肉に含まれる良質なたんぱく質がスタミナを増強すると言われています。貧血気味の方におすすめの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に湯を沸かして塩を入れ、ブロッコリーをゆでて引き上げ、水に放して水気を切る。
②牛肉はAで下味をつける。
③フライパンにサラダ油を熱し、②と長ねぎを炒める。
④①と③を合わせ、器に盛りつけて合わせたBをかける。

【作り方】
牛肉は切り落としのものを使っても、十分おいしくできますよ。