血液サラサラ「さんまとレタスの三杯酢」

さんまに含まれるEPAが血液をサラサラにし、DHAが脳細胞を活性化し、青じそやレタスに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。青じそのさわやかな香りと色が食欲をそそる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①さんまは頭とわたを取り、塩をふる。
②魚焼きグリルを熱して①の両面をこんがりと焼き、少し冷まして食べやすい大きさにほぐす。
③鍋に湯を沸かしてレタスをさっとゆで、流水に取って水気を切る。
④ボウルにAを合わせて②と③をさっくりとあえ、器に盛りつけて青じそを散らす。

【ワンポイント】
焼いたさんまが余った時の活用法としてもどうぞ。