肌荒れ予防に「しょうが風味のチキンサラダ」

鶏肉に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防し、ナイアシンがしょうがに含まれるジンゲロンやジンギロールとともに血行を良くすると言われています。しょうがの風味が効いた、パーティーにぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鶏肉の厚さを均一にし、塩、こしょうをふる。
②フライパンにサラダ油を熱して①の皮目から両面を焼き、合わせたAをまわし入れてしっかりと味をつけ、食べやすい大きさに切る。
③白菜、水菜、にんじんを水に放してパリッとさせ、水気を切って器に盛りつけ、②をのせる。

【ワンポイント】
鶏肉は中までしっかりと火を通してください。