貧血予防に「牛肉と小松菜の炒め煮」

牛肉や小松菜、えのきに含まれる鉄分やえのきに含まれる葉酸が貧血を予防し、カルシウムが骨や歯を丈夫にし、小松菜やえのきに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。お弁当のおかずにぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①フライパンにサラダ油を熱して牛肉を炒め、色が変わったらAをまわし入れ、汁気を飛ばすように炒め合わせる。
②①に小松菜とえのきを加え、残った汁気を吸わせるように炒め合わせる。

【ワンポイント】
小松菜とえのきに牛肉の旨みをからめるように炒めてください。