血液サラサラ「サーモンとしらすのさっぱりちらし寿司」

サーモンに含まれるEPAが血液をサラサラにし、DHAが脳細胞を活性化し、しらすや青じそに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、サーモンや卵、青じそに含まれるビタミンAが肌荒れや風邪を予防すると言われています。彩りきれいなちらし寿司です。

【材料（4人分）】

【作り方】
①ボウルにAを合わせ、しらすを加えて混ぜる。
②米を洗い水気を切って炊飯器に入れ、水加減をして少し固めに炊き、炊き上がったら①を加えてさっくりと混ぜ、酢飯を作る。
③サーモンは1cm角に切り、合わせたBに10分くらい漬け込む。
④耐熱のコップに卵を割り入れ、砂糖と塩を加えて菜箸で混ぜ、レンジ強で50秒くらい加熱し、取り出してよく混ぜ、炒り卵を作る。
⑤器に②を盛り、③、④、青じそを散らす。

【ワンポイント】
練りわさびの量はお好みで加減してください。