肝臓を丈夫に「さつまいもといかの煮もの」

いかに含まれるタウリンが肝臓を丈夫にし、さつまいもに含まれるビタミンCが肌を美しく保ち、食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。常備菜にぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①さつまいもは水に放してアクを抜き、水気を切る。
②いかはわたを取ってよく洗い、胴は1.5cm幅の輪切りにし、足は食べやすい長さに切る。
③鍋にサラダ油を熱してしょうがと赤唐辛子を炒め、香りが立ったら①と②を加えて炒め合わせる。
④③に水400ml、和風だしの素、Aを加えて汁気がなくなるまで煮つけ、器に盛りつけて飾り用のしょうがを飾る。

【ワンポイント】
冷凍のいかを使ってもおいしく作れますよ。