Add to favorites豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、大根、ごぼう、にんじん、こんにゃくに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、にんじんに含まれるビタミンAが肌荒れや風邪を予防すると言われています。体があたたまる一品です。
【材料（2人分）】
| 豚バラかたまり肉（薄切り） | 50g |
| ごぼう（皮をこそげささがきにする） | 30g |
| 大根（細切り） | 1/5本（200g） |
| にんじん（細切り） | 1/3本（50g） |
| こんにゃく（薄切りにしてゆでる） | 1/3枚（80g） |
| だし汁 | 3カップ |
| （A） | |
| ・しょうゆ | 小1 |
| ・塩 | 小1/2 |
| しょうがの薄切り（千切り） | 1枚 |
| 小ねぎ（小口切り） | 1本 |
【作り方】
①鍋を熱し、豚肉を乾煎りする。
②①の油が出てきたら、ごぼう、大根、にんじん、こんにゃくを加えて炒め合わせ、だし汁を加えて野菜がやわらかくなるまで煮る。
③Aを加えて味をととのえ、器に盛ってしょうがを飾り、小ねぎを散らす。
【ワンポイント】
豚肉の油は十分に引き出してください。薄切りのバラ肉でも同様に作れます。
