骨や歯を丈夫に「豆腐のトマトあんかけ」

豆腐に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、トマトに含まれるビタミンA・Cが肌の健康を守り、まいたけに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。豆腐を使った洋風の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に水200ml、固形スープの素、豆腐を入れて熱し、煮立てて豆腐に火を通し、豆腐を取り出して器に盛る。
②①の鍋で続けてトマトとまいたけを加えて煮て、塩で味をととのえて水溶き片栗粉でとろみをつけ、①にたっぷりとかけて小ねぎを散らす。

【ワンポイント】
豆腐は絹ごしのものを使うと、口当たりが良いですよ。