貧血予防に「きゅうりとひじきのサラダ」

ひじきに含まれる鉄分や葉酸、ビタミンKが貧血を予防し、にんじんやひじきに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、にんじんやきゅうりに含まれるビタミンAが肌の健康を守ると言われています。ひじきを使ったヘルシーな一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①フライパンにごま油を熱し、水気を切ったひじきとにんじんを炒める。
②きゅうりは塩で板ずりし、さっと洗って細切りにする。
③①と②を合わせ、合わせたAであえる。

【ワンポイント】
ひじきがたっぷりと摂れる中華風のサラダです。