血液サラサラ「揚げさんまの和風マリネ」

さんまに含まれるEPAが血液をサラサラにし、DHAが脳細胞を活性化し、玉ねぎやセロリ、オクラに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。さんまがおいしい時期ならではの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①オクラは塩でもんでうぶ毛を取り、さっとゆでて小口切りにする。
②さんまは3枚におろして4等分に切り、Aをまぶして熱した揚げ油でからりと揚げる。
③バットまたはボウルにBを入れて合わせ、①、②、玉ねぎ、セロリを20分くらい漬け込む。

【ワンポイント】
マリネ液に油を入れず、さっぱりと仕上げました。