Add to favoritesかぼちゃやにんじん、ブロッコリー、ミニトマトに含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防し、豚肉やじゃがいもに含まれるビタミンB1が疲労を回復すると言われています。栄養バランスの良い一品です。
【材料（2人分）】
| かぼちゃ（8mm角に切る） | 100g |
| にんじん（8mm角に切る） | 1/3本（50g） |
| 玉ねぎ（粗みじん切り） | 1/4個（50g） |
| （A） | |
| ・酒 | 大1 |
| ・塩 | 少々 |
| 合いびき肉 | 200g |
| （B） | |
| ・パン粉 | 大2 |
| ・ケチャップ | 大1 |
| ・卵 | 1/2個 |
| じゃがいも（皮をむきすりおろす） | 2個（300g） |
| サラダ油 | 大1 |
| ブロッコリー（ゆでて小房に分ける） | 適量 |
| ミニトマト（へたを取る） | 適量 |
| （C） | |
| ・ケチャップ | 大2 |
| ・ソース | 大2 |
【作り方】
①耐熱皿にかぼちゃ、にんじん、玉ねぎを入れ、Aをふってラップをかぶせ、レンジ強で3分くらい加熱し、ラップをはずして冷ます。
②ボウルにひき肉とBを入れ、よく混ぜる。
③②に①を加えて混ぜ、じゃがいもを加えてよく練り合わせ、4等分に分けて丸める。
④フライパンにサラダ油を熱して③を焼き、器に盛りつけてブロッコリー、ミニトマトを添え、合わせたCをかける。
【ワンポイント】
フリカデルとはドイツのひき肉料理のことを言います。かぼちゃやじゃがいもを加えて、秋らしくしました。
