お腹すっきり「なすとピーマンの炒め煮」

なすやピーマンに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、ピーマンに含まれるビタミンA・C・Eが肌の健康を守り、赤唐辛子に含まれる辛味成分カプサイシンが脂肪を燃焼すると言われています。ご飯がすすむピリ辛の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①なすはへたを取って縦半分に切り、食べやすい大きさに切る。
②フライパンにサラダ油を熱して①とピーマンを炒め、Aを加えて汁気を飛ばすように煮て、しょうゆをまわし入れる。

【ワンポイント】
なすは水に放さないので、切ったらすぐに調理してください。