Add to favorites大根に含まれるジアスターゼが消化を助け、大根やみょうがに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、しめさばに含まれるEPAが血液をサラサラにすると言われています。あっさり風味の一品です。
【材料（2人分）】
| きゅうり | 1本（100g） |
| 塩 | 少々 |
| (A) | |
| ・砂糖 | 小1 |
| ・酢 | 大1・1/2 |
| ・塩 | 小1 |
| 大根（おろして水気を切る） | 1/5本（200g） |
| しめさば（細切り） | 70g |
| 白炒りごま | 適量 |
| みょうが（細切り） | 1本（10g） |
【作り方】
①きゅうりは塩で板ずりし、さっと水洗いして輪切りにする。
②ボウルにAと大根おろしを合わせ、①としめさばをあえる。
③器に②を盛りつけ、白炒りごまをふってみょうがを飾る。
【ワンポイント】
大根おろしの水気は軽くしぼって切るくらいでOKです。
