Add to favorites牛肉に含まれる鉄分が貧血を予防し、豆腐に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、大根やにんじんに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。ピリ辛風味の一品です。
【材料（2人分）】
| 牛切り落とし肉 | 200g |
| （A） | |
| ・酒、砂糖、ごま油 | 各大1 |
| ・白すりごま | 大3 |
| ・にんにくのすりおろし | 大1 |
| ごま油 | 大1 |
| 長ねぎ（ななめ薄切り） | 1本（100g） |
| にら（ざく切り） | 1束（100g） |
| 大根（細切り） | 1/3本（300g） |
| にんじん（細切り） | 1/3本（50g） |
| （B） | |
| ・水 | 150ml |
| ・酒 | 50ml |
| ・しょうゆ | 大2 |
| ・砂糖、コチュジャン | 各大1 |
| 木綿豆腐（食べやすい大きさに切る） | 1丁（300g） |
【作り方】
①牛肉は食べやすい大きさに切り、Aで下味をつける。
②鍋にごま油を熱して①を炒め、肉の色が変わったら長ねぎ、にら、大根、にんじんを加え、合わせたBを加えて炒め煮にし、豆腐を加えてさっと煮る。
【ワンポイント】
具と汁は最初から全部入れず、足りなくなったら少しずつ足してください。
