Add to favorites鶏肉やブロッコリー、ズッキーニに含まれるビタミンAが肌を美しく保ち、しいたけや玉ねぎに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。赤ワインを使った大人の洋風レシピです。
【材料（2人分）】
| 鶏もも肉（8等分に切る） | 大1枚（250g） |
| 塩、こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 大1/2 |
| にんにく（薄切り） | 1片 |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1/2個（100g） |
| 生しいたけ（軸を取り5mm幅に切る） | 小4個（40g） |
| ズッキーニ（1cm幅の輪切り） | 100g |
| （A） | |
| ・水、赤ワイン | 各100ml |
| ・固形スープの素 | 1/2個 |
| ・しょうゆ、砂糖 | 各大1 |
| ブロッコリー（小房に分けてゆでる） | 1/3株（100g） |
【作り方】
①鶏肉に塩、こしょうを軽くふる。
②フライパンにサラダ油を熱してにんにくを炒め、香りが立ったら①を皮目から焼き、裏返して両面を焼きつけ、端に寄せる。
③②に玉ねぎを加えて炒め、しんなりとしたらしいたけとズッキーニを加えて炒め合わせる。
④③にAを加えて水気を飛ばすように煮込み、器に盛りつけてブロッコリーを添える。
【ワンポイント】
赤ワインは料理用のものや、飲み残したものを使っても良いですよ。
