Add to favoritesトマトやレタス、きゅうりに含まれるビタミンA・Cが肌を美しく保ち、かまぼこに含まれるDHAが脳細胞を活性化し、レタスやわかめに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。野菜がいっぱい摂れる麺レシピです。
【材料（2人分）】
| ゆでうどん | 2玉（400g） |
| きゅうり（ななめ薄切りにして細切り） | 1本（100g） |
| トマト（くし型切り） | 1個（200g） |
| レタス（手でちぎる） | 2枚（30g） |
| かまぼこ（6等分に切る） | 60g |
| カットわかめ（水で戻し食べやすい大きさに切る） | 乾燥で3g |
| (A) | |
| ・水 | 100ml |
| ・めんつゆ（3倍濃縮） | 50ml |
| 練りわさび | 適量 |
| 長ねぎのみじん切り | 適量 |
【作り方】
①うどんは熱湯をかけてほぐし、さっと流水に取って水気を切り、器に盛ってめんつゆをかける。
②①にきゅうり、トマト、レタス、かまぼこ、わかめをのせ、合わせたA、練りわさび、長ねぎを添える。
【ワンポイント】
うどんにめんつゆを分量1/3くらいかけておくと、よくほぐれますよ。つけ汁の濃さはお好みで加減してください。
