疲労回復に「豚肉の香味煮」

豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、長ねぎに含まれる硫化アリルがビタミンB1の代謝を促し、春菊に含まれる鉄分が貧血を予防すると言われています。お弁当のおかずにぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋にA、長ねぎ、しょうがの皮を入れて煮立て、豚肉を入れて30分くらいコトコトと煮る。
②①の豚肉に竹串を刺し、透明な汁が出てきたら取り出し、食べやすい大きさに切り、続けて春菊を煮る。
③器に②を盛りつけて煮汁をかけ、洋からしを添える。

【ワンポイント】
豚肉にしっかりと火を通して味をしみ込ませましょう。