Add to favorites鶏肉に含まれるビタミンAが肌を健康的で美しく保ち、玉ねぎや白菜に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、高野豆腐に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にすると言われています。お弁当のおかずにぴったりの一品です。
【材料（2人分）】
| 鶏ひき肉 | 100g |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1/4個（50g） |
| （A） | |
| ・しょうがのすりおろし | 小1 |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| ・片栗粉 | 大1 |
| 白菜（ゆでて縦半分に切る） | 大3枚（300g） |
| （B） | |
| ・だし汁 | 2カップ |
| ・酒 | 大1 |
| ・しょうゆ | 大2 |
| ・みりん | 大1 |
| 高野豆腐 | 2枚（30g） |
| 片栗粉（水大1で溶く） | 大1 |
【作り方】
①ボウルにひき肉と玉ねぎを合わせ、Aを加えてよく練り込み、6等分に丸める。
②白菜を広げて①をのせ、しっかりと巻きつける。
③鍋にBを沸かし、②の巻き終わりを下にして並べ、高野豆腐を入れてコトコトと煮込む。
④③から白菜ロールと高野豆腐を取り出し、それぞれ食べやすい大きさに切って器に盛りつける。
⑤③の煮汁に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、④にかける。
【ワンポイント】
高野豆腐は水で戻さず、煮汁でやわらかくしました。
