目の健康に「なすといんげんのパスタ」

なすに含まれるナスニンが目の健康を守り、合いびき肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、いんげんに含まれるビタミンAが肌荒れを予防すると言われています。にんにくの風味が食欲をそそるパスタです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に湯を沸かして塩を入れ、ペンネをゆで、ゆで上がりにいんげんを加えてさっとゆで、一緒に引き上げていんげんはななめ半分に切る。
②フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくを炒め、香りが立ったらひき肉となすを加えて炒める。
③②に①のペンネを加え、合わせたAをまわし入れて炒め合わせ、①のいんげんを加えてさっと炒める。

【ワンポイント】
ペンネは固めにゆでてください。