骨や歯を丈夫に「ゴーヤとうなぎの豆腐サラダ」

うなぎや豆腐に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、ビタミンB1が疲労を回復し、うなぎやゴーヤに含まれるビタミンAが肌荒れを予防すると言われています。夏バテ気味の方におすすめの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ゴーヤは縦半分に切って種とわたを取る。
②鍋に湯を沸かし、塩を入れて①をゆで、引き上げて薄切りにし、続けて豆腐をさっとゆでて引き上げる。
③耐熱皿にうなぎをのせてラップをかぶせ、レンジ強で1分くらい加熱し、2cm角に切る。
④ボウルに②と③を入れて合わせ、ポン酢しょうゆでさっくりとあえる。

【ワンポイント】
木綿豆腐の代わりに絹ごし豆腐を使う場合、ゆでずにそのまま使ってください。