貧血予防に「牛肉のわさび入り酢じょうゆサラダ」

牛肉に含まれる鉄分が貧血を予防し、良質なたんぱく質がスタミナをアップし、ミックスリーフに含まれるビタミンA・Cが肌の健康を守ると言われています。牛肉がさっぱりと召し上がれる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①牛肉に塩、こしょうをふる。
②フライパンにバターを熱して①の両面を焼き、取り出して食べやすい大きさに切る。
③ラディッシュとミックスリーフは水に放し、水気を切って器に敷く。
④③に②をのせ、合わせたAをかける。

【ワンポイント】
牛肉は塩、こしょうをふってから時間が経つと、肉汁が出やすくなるので焼く直前にふりましょう。わさびの量はお好みで加減してください。