貧血予防に「牛肉とほうれん草の中華風サラダ」

牛肉やほうれん草に含まれる鉄分が貧血を予防し、ほうれん草やトマトに含まれるビタミンA・Cが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防すると言われています。牛肉を使った、スタミナのつくサラダです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①牛肉は食べやすい大きさに切ってAで下味をつけ、ゆでて引き上げ、合わせたBに10分くらい漬けておく。
②鍋に湯を沸かしてほうれん草をゆで、流水に取って水気を切る。
③器に②を敷き、①をのせて漬け汁をかけ、まわりにトマトを飾る。

【ワンポイント】
牛肉、ほうれん草、トマトを漬け汁のドレッシングとからめてから召し上がってください。