Add to favoritesぶりに含まれるDHAが脳細胞を活性化し、タウリンが肝臓の働きを高め、長いもに含まれるムチンが胃粘膜を保護し、食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。ご飯がすすむ和の一品です。
【材料（2人分）】
| ぶり（切り身） | 小2切れ（120g） |
| 塩 | 少々 |
| 小麦粉 | 小1 |
| サラダ油 | 大2 |
| 長いも（拍子切り） | 1/5本（100g） |
| 小松菜（ざく切り） | 1株（50g） |
| (A) | |
| ・みそ | 大2 |
| ・しょうゆ | 小1 |
| ・みりん | 大2 |
| ・酒 | 大1 |
【作り方】
①ぶりに軽く塩をふり、小麦粉を薄くまぶす。
②フライパンにサラダ油大1を熱して長いもを焼き、焼き色がついたら取り出し、続けて小松菜をさっと炒めて取り出す。
③②のフライパンにサラダ油大1を足し、①の両面を焼く。
④③に長いもと小松菜を戻し入れ、合わせたAをまわし入れて水気を飛ばすように煮からめる。
【ワンポイント】
みその塩分によってみりんの量を加減してください。
