脳の活性化に「さばのカレー竜田揚げ」

さばに含まれるDHAが脳細胞を活性化し、EPAが血液をサラサラにし、ししとうに含まれるビタミンA・C・Eが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防すると言われています。魚が苦手な方でも食べやすい、カレー風味の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ボウルにAを合わせ、さばを15分くらい漬け込み、合わせたBをまぶす。
②揚げ油を熱し、ししとうを素揚げして引き上げ、続けて①をからりと揚げ、引き上げてししとうと一緒に器に盛りつけ、塩をさっとふる。

【ワンポイント】
つけあわせの野菜はピーマンやなすでもOKです。