肝臓を丈夫に「いかの野菜炒め」

いかに含まれるタウリンが肝臓の働きを高め、ピーマンやにんじんに含まれるビタミンAが肌荒れや風邪を予防し、ピーマンやにんじん、セロリに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。酒の肴にぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①いかはわたを取ってよく洗い、胴は1cmくらいの輪切りにし、足は食べやすい大きさに切って塩をふる。
②フライパンにごま油を熱して長ねぎ、しょうが、にんにくを炒め、香りが立ったら①を色が変わるまで炒める。
③②ににんじん、ピーマン、セロリを順に加えて炒め、合わせたAをまわし入れてさっと炒める。

【ワンポイント】
野菜はシャキシャキ感を残すくらいに炒めてください。