疲労回復に「豆腐とレタスのカレースープ」

ベーコンや豆腐に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、豆腐に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、なめこやレタスに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。カレーの香りが食欲をそそるスープです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋にサラダ油を熱してベーコンを炒め、油が出てきたらレタスを加えてしんなりとするまで炒める。
②①に湯400mlと固形スープの素を入れて沸かし、豆腐となめこを加えてさっと煮て、カレー粉、塩、こしょうで味をととのえる。

【ワンポイント】
なめこはさっと水洗いすると、ぬめりが取れますよ。カレー粉の量はお好みで加減してください。