疲労回復に「梅酒ゼリー」

梅の実や梅酒に含まれるクエン酸などの有機酸が、疲労物質の乳酸を分解して疲労を回復し、寒天に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。見た目も涼しいさわやかなゼリーです。

【材料（直径6cm×高さ4cmのカップ4個分）】

【作り方】
①鍋に粉寒天と水300mlを入れて中火で熱し、かき混ぜながら煮溶かし、1分半くらい沸騰させ、グラニュー糖を加えてさらに煮溶かす。
②①を火からおろし、梅酒を加えて混ぜ、梅の実を入れてカップに流し入れ、冷やし固める。
③皿に青じそを敷き、②をカップから抜いてのせる。

【ワンポイント】
梅酒はアルコール分によって量を加減してください。梅の実を入れなくてもおいしく召し上がれますよ。