味覚障害予防に「かにたまのグリーンピースあんかけ」

かにやグリーンピースに含まれる亜鉛が味覚障害を予防し、卵に含まれるビタミンAが肌荒れや風邪を予防し、干ししいたけに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。かにの旨みがたっぷりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①かにはほぐして酒をふる。
②ボウルに卵を割り入れてほぐし、①、小ねぎ、塩を加えてよく混ぜ合わせる。
③フライパンにサラダ油大2を熱して②を流し入れ、半熟よりやや固めに焼いて取り出し、器に盛りつける。
④③のフライパンにサラダ油大1を足してしいたけを炒め、グリーンピースとAを加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、③にかける。

【ワンポイント】
かにたまの焼き加減はお好みで調節してください。