Add to favoritesひじきや油揚げ、大豆に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、ひじきや枝豆に含まれる鉄分が貧血を予防し、枝豆に含まれるビタミンB1が疲労を回復すると言われています。常備菜にぴったりの和の一品です。
【材料（4人分）】
| ごま油 | 大1 |
| ひじき（水で戻す） | 乾燥で10g |
| にんじん（細切り） | 小1/3本（30g） |
| 油揚げ（熱湯をかけて油抜きをし、細切り） | 2枚（60g） |
| ちくわ（輪切り） | 1本（30g） |
| 大豆の水煮（缶詰） | 20g |
| (A) | |
| ・水 | 200ml |
| ・みりん | 大1 |
| ・しょうゆ | 大2 |
| 枝豆（生）（さっとゆでてさやから取り出す） | むいて20g |
【作り方】
①鍋にごま油を熱してひじきを炒め、にんじん、油揚げ、ちくわ、大豆を加えて炒め合わせる。
②①に合わせたAを加え、水気を飛ばすように煮つけ、枝豆を加えてさっと煮る。
【ワンポイント】
枝豆はさっと混ぜ合わせるだけでOKです。
