お腹すっきり「高菜と卵のおにぎり」

高菜に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、卵に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防し、米に含まれる糖質が即効性のエネルギー源になって体を元気にすると言われています。お弁当にぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①耐熱のコップに卵を割り入れ、塩一つまみを加えて菜箸で混ぜ、レンジ強で50秒くらい加熱し、取り出してよく混ぜ、炒り卵を作る。
②ボウルにご飯を入れ、①と高菜を加えて混ぜ、手に塩少々をつけて食べやすい大きさににぎる。
③皿に②をのせ、ミニトマトを添える。

【ワンポイント】
高菜の塩分によって、にぎる時の塩の量を加減してください。