消化促進「キムチとゴーヤのあえもの」

ゴーヤに含まれる苦味成分モモルデシンが消化液の分泌を促して食欲を増進し、食物繊維が便秘を予防・改善し、キムチに含まれる辛味成分カプサイシンが脂肪の代謝を促すと言われています。キムチとゴーヤの相性が良い一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ゴーヤは縦半分に切って種とわたを取る。
②鍋に湯を沸かして塩を入れ、①をゆでて引き上げ、薄切りにする。
③ボウルに②とキムチを入れて合わせ、しょうゆで味をととのえる。

【ワンポイント】
ゴーヤは歯ごたえが残るくらいにゆでてください。