脳の活性化に「グリーンピースと塩鮭のチャーハン」

鮭に含まれるDHAが脳細胞を活性化し、鮭や卵に含まれるビタミンAが肌荒れや風邪を予防し、グリーンピースに含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復すると言われています。グリーンピースがおいしい時期ならではの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に湯を沸かし、グリーンピースをゆでて引き上げる。
②魚焼きグリルを予熱し、塩鮭をこんがりと焼いてほぐす。
③中華鍋にサラダ油を熱し、溶き卵を流し入れて軽く炒め、ご飯を加えて炒め合わせる。
④③に長ねぎと②を加えて炒め合わせ、塩で味をととのえ、①を加えてさっと炒める。

【ワンポイント】
塩鮭の塩分によって塩の量を加減してください。