骨や歯を丈夫に「新玉ねぎと厚揚げの炊き合わせ」

厚揚げに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、新玉ねぎやいんげんに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、いんげんに含まれるアスパラギン酸が疲労を回復すると言われています。新玉ねぎを使った春ならではの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①玉ねぎは4等分のくし型切りにし、厚揚げは熱湯に通して8等分に切る。
②鍋にサラダ油を熱して①の玉ねぎを炒め、しんなりとしたら①の厚揚げとAを加えて10分くらい煮込み、いんげんを加えてさっと煮る。

【ワンポイント】
新玉ねぎは炒めることで、さらに甘みが増しますよ。