Add to favoritesコンビーフやきぬさやに含まれる鉄分が貧血を予防し、じゃがいもや玉ねぎ、きぬさやに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。酒のおつまみやお弁当にぴったりの一品です。
【材料（2人分）】
| じゃがいも（皮つきのままよく洗う） | 大2個（400g） |
| きぬさや（筋を取る） | 6枚 |
| サラダ油 | 大1 |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1/2個（100g） |
| コンビーフ（ほぐす） | 1缶（100g） |
| 塩、こしょう | 少々 |
【作り方】
①鍋にじゃがいもとひたひたの水を入れて沸かし、竹串がすっと通るくらいになったら引き上げ、皮をむいて8等分くらいに切る。
②①の鍋で続けてきぬさやをゆでて引き上げ、冷水に取って水気を切り、ななめ半分に切る。
③フライパンにサラダ油を熱して①を焼き、玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒める。
④③のじゃがいもに焼き色がついたらコンビーフを加えて炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえ、器に盛りつけて②を飾る。
【ワンポイント】
コンビーフの塩分によって、塩、こしょうを加減してください。
