骨や歯を丈夫に「豆腐のみそ焼き」

豆腐に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、エリンギに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、ブロッコリーに含まれるビタミンA・C・Eが肌の健康を守り、鉄分や葉酸が貧血を予防すると言われています。豆腐を使った和の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①豆腐はふきんかキッチンペーパーに包み、レンジ強で2〜3分くらい加熱して水切りをし、4等分に切る。
②フライパンにバターを熱してエリンギとブロッコリーを炒め、①を加えて焼き、焼き色がついたらAをまわし入れ、豆腐をくずさないように炒め合わせる。

【ワンポイント】
みその塩分によってみりんの量を加減し、よく混ぜ合わせてください。