Add to favoritesベーコンやフランクフルトに含まれるビタミンB1が疲労を回復し、玉ねぎやセロリ、白いんげん豆に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。食物繊維がたっぷりの、トマト風味の一品です。
【材料（2人分）】
| サラダ油 | 小1 |
| バター | 小1 |
| ベーコン（1cm角に切る） | 1枚（20g） |
| 玉ねぎ（1cm角に切る） | 1/4個（50g） |
| 白いんげん豆（水煮） | 150g |
| フランクフルト（ななめ切り） | 4本（130g） |
| セロリ（1cm角に切る） | 40g |
| 水 | 200ml |
| トマトピューレ | 200g |
| 塩、こしょう | 少々 |
| パセリ（みじん切り） | 適量 |
【作り方】
①鍋にサラダ油とバターを熱し、ベーコンと玉ねぎを炒め、しんなりとしたら白いんげん豆、フランクフルト、セロリを加えて炒め合わせる。
②①に水200mlとトマトピューレを加えて煮込み、塩、こしょうで味をととのえて器に盛りつけ、パセリをふる。
【ワンポイント】
余った白いんげん豆は冷凍保存してください。
