Add to favorites鶏手羽先やブロッコリーに含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れを予防し、しめじや玉ねぎに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。お弁当のおかずにぴったりの一品です。
【材料（2人分）】
| 鶏手羽先 | 6本（360g） |
| 塩、こしょう | 少々 |
| バター | 大1 |
| にんにく（みじん切り） | 1片 |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1/2個（100g） |
| しめじ（石づきを取り小房に分ける） | 1/2パック（50g） |
| (A) | |
| ・ケチャップ | 大2 |
| ・酢 | 50ml |
| ・水 | 200ml |
| ・砂糖 | 大1 |
| ・ブイヨン（固形） | 1個 |
| ブロッコリー（小房に分けてゆでる） | 1/3株（100g） |
【作り方】
①鶏手羽先はさっと洗って水気をふき、太い方に切り目を入れて塩、こしょうをふる。
②フライパンにバターを熱して①の全体を焼き、端に寄せる。
③②のフライパンでにんにくを炒め、香りが立ったら玉ねぎを炒め、しんなりとしたらしめじを加えてさっと炒め合わせる。
④③にAを加えて沸かして①を煮込み、器に盛りつけてブロッコリーを添える。
【ワンポイント】
酢を使っているので、鶏肉がやわらかくなりますよ。
