元気はつらつ「もちの油揚げ巻き」

もちに含まれる糖質が即効性のエネルギーになって体を元気にし、ごぼうやしいたけ、かんぴょうに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。もちを使った、ボリュームのある和の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に湯を沸かしてごぼうをさっとゆで、引き上げて水気を切り、続けて湯を油揚げにかけて油抜きをする。
②①の油揚げの中に①のごぼう、もち、しいたけを詰め、かんぴょうで結ぶ。
③鍋にAを入れて沸かし、②を入れて味がしみ込むまで煮る。

【ワンポイント】
かんぴょうはゆっくりと水で戻し、やわらかくなってから使ってください。