血液サラサラ「さんまの韓国風蒲焼き」

さんまに含まれるEPAが血液をサラサラにし、DHAが脳細胞を活性化し、鉄分やビタミンB12が貧血を予防し、エリンギに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。ご飯がすすむピリ辛の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①さんまは3枚におろして食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふって小麦粉を薄くつける。
②フライパンにサラダ油小1を熱して長ねぎとエリンギを炒め、焼き色がついたら取り出し、サラダ油小1を足して①を皮目から焼く。
③Aを合わせて②にまわし入れ、長ねぎとエリンギを戻し入れて汁気を飛ばすように炒める。

【ワンポイント】
コチュジャンの量はお好みで加減してください。