Add to favoritesいわしに含まれるDHAが脳細胞を活性化し、EPAが血液をサラサラにし、鉄分やビタミンB12が貧血を予防し、大根やにんじん、ごぼうに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。具だくさんでヘルシーな一品です。
【材料（2人分）】
| いわし | 2尾（正味100g） |
| (A) | |
| ・みそ | 大1 |
| ・しょうがのしぼり汁 | 小1 |
| ・片栗粉 | 小1 |
| だし汁 | 4カップ |
| 大根（いちょう切り） | 1/5本（200g） |
| にんじん（薄切り） | 1/5本（30g） |
| 長ねぎ（ななめ切り） | 1/2本（50g） |
| ごぼう（皮をこそげささがきにする） | 1/2本（100g） |
| 塩 | 小1/2 |
| しょうゆ | 少々 |
①いわしは頭、尾、わたを取りのぞいて手開きし、すりばちに入れてすりつぶし、Aを加えてよく混ぜ合わせ、一口大に丸める。
②鍋にだし汁を沸かして大根、にんじん、長ねぎ、ごぼうを煮て、①を入れて火を通す。
③②に塩としょうゆを加え、味をととのえる。
【ワンポイント】
いわしの大きさはそれぞれ違うので、正味で量ってから作ってください。すりばちの代わりにクッキングカッターを使ってもOKです。
