Add to favoritesたらに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、ピーマンに含まれるビタミンA・C・Eが肌荒れや風邪を予防し、しいたけに含まれるエリタデニンが動脈硬化を予防すると言われています。魚が苦手な方にも喜んでいただける一品です。
【材料（2人分）】
| たら（一口大にそぎ切り） | 大2切れ（200g） |
| （A） | |
| ・しょうがのしぼり汁 | 小1 |
| ・酒 | 大1 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| サラダ油 | 少々 |
| にんにく（つぶす） | 1片 |
| 玉ねぎ（色紙切り） | 1/2個（100g） |
| 生しいたけ（軸を取り食べやすい大きさに切る） | 4個（60g） |
| （B） | |
| ・ケチャップ、酒 | 各大1 |
| ・しょうゆ | 大1/2 |
| ・水 | 大3 |
| ・中華スープの素 | 小1/2 |
| ピーマン（色紙切り） | 2個（70g） |
| 片栗粉（水大1で溶く） | 小1 |
【作り方】
①たらは合わせたAに10分くらい漬け込み、片栗粉をまぶして170℃くらいに熱した揚げ油でからりと揚げる。
②鍋にサラダ油を熱してにんにくを炒め、香りが立ったら玉ねぎとしいたけを加えて炒め、玉ねぎが透き通ったらBを加えて一煮立ちさせる。
③②に①とピーマンを加えてさっと煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
【ワンポイント】
たらの代わりに他の白身魚を使っても良いですよ。
