クリスマスイブに「フライパンDEフライドチキン」

鶏肉やミニトマトに含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防し、鶏肉に含まれるナイアシンが血行を良くして冷え性を改善すると言われています。ご家庭で作れる、クリスマスにぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①バットに鶏肉を並べ、牛乳をかけて時々返しながら30分くらいおき、軽く水気をふき取る。
②①に塩、粗びき黒こしょう、お好みのスパイスをまぶす。
③ポリ袋に小麦粉と②を入れ、袋の口をしっかりと閉じて上下にふり、粉を全体にまぶす。
④フライパンに③を並べてサラダ油を入れ、ふたをかぶせて中火で10分くらい焼き、上下に返してさらに10分くらい焼く。
⑤器に④をのせ、ミックスリーフ、ミニトマト、レモンを添える。

【ワンポイント】
スパイスはパプリカやガーリックパウダー、タイム、ナツメグなど、お好みのものを使ってください。サラダ油は鶏肉を入れたフライパンに、深さ1〜2cmくらいまで入れてください。